Frutto: drupa

Origine e cenni storici: il susino ha origine centro asiatica e oggi è distribuito in 4 aree geografiche: Asia centro-occidentale, Cina, Europa e America del Nord. Nella nostra Penisola la coltura era conosciuta già 2000 anni or sono, ai tempi dei Romani.

Dove si coltiva in Italia: principalmente in Emilia Romagna e Campania. In minor quantità in Piemonte, Lazio, Abruzzo, Marche.

Fioritura: i fiori, a petali bianchi, appaiono in febbraio-marzo.

Epoca di raccolta: da giugno ad ottobre.

Varietà principali:
A seconda dell'origine si distinguono

• susine europee
  • 1.a buccia gialla: Regina Claudia
  • 2.a buccia violacea: Firenze 90, President, Stanley
• susine siriache: Damaschine, Mirabelle
• susine cino-giapponesi:
  • 1.a buccia gialla: Sorriso di Primavera, Shiro
  • 2.a buccia rossa: Fortune
  • 3.a buccia nero violacea: Angeleno, Black Diamond

Ambiente: i susini cino-giapponesi sono più sensibili alle gelate primaverili in quanto fioriscono precocemente e sono poco adatti ai terreni calcarei. I susini europei sono più resistenti al freddo; prediligono suoli frechi e profondi; i frutti di questi susini maturano più tardi (agosto-ottobre) per cui soffrono la siccità che può causare scarsa pezzatura e spaccature dei frutti.

Principali valori nutritivi
Alto contenuto di acqua, zuccheri e fibre. Si consumano per prevenire e vincere la stipsi (stitichezza), perché oltre alle fibre contengono altri composti che a livello intestinale assorbono molta acqua, aumentano il volume delle feci e le contrazioni intestinali.

100 g di questo frutto contengono:

Consigli su come si può mangiare
Snocciolata, fresca o cotta o in confetture. Molto conosciuta è anche la susina essiccata (= prugna).