Torta di limone

400 g di farina
400 g di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
1 Limone
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
100 ml di latte

Preparazione: battete in una terrina lo zucchero con le uova intere, oppure fatelo nel frullatore, unite la farina setacciata, il latte, l'olio di semi, la buccia grattugiata e il succo del limone e infine il lievito setacciato.

Mescolate bene poi trasferite il composto in una tortiera di circa 26 cm di diametro foderata di carta da forno e infornate a 180 ° per circa 40minuti.

Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi potete degustarla così.